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云中老歌的博客

“方自海上来 病向浅中医”。身体,心理皆同一道理。诸恶莫作,众善奉行,必获利益。

 
 
 

日志

 
 

在寺院随众吃斋饭为何不许说话?  

2010-07-11 15:36:19|  分类: 佛教知识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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当你第一次在寺院随出家人吃斋饭时,定感到新鲜:

出家人吃饭,坐不窥堂,端身无语,举止安详,既严肃又认真,

气氛平和,令人如坐春风。

跟我们平时的吃饭观念大不一样啊。

仔细想想,诸如时下的各式宴会、午餐会、工作餐、各种Party

家庭聚会,自然少不了相互交谈,讲笑话、说段子,

古今中外、雅俗并蓄,并以敬酒劝酒营造气氛,

越热闹越好。

倘若不说话,协商协议、签订合同、洽谈生意、

联络感情、情感交流,都无法完成。

由此看来,平时一般人的吃饭都有其丰富的内容及功能,

两人以上的饭局,若无人吭声,气氛定紧张不妙了。

 

出家人吃饭,有什么内容功能呢?

这里头还真是大有学问啊。

若以一句话概括:

吃饭即是修行 

 

   
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 (一)

 

佛门中的“吃饭”,正规说法是过堂。堂,就是指斋堂,

也就是五观堂,即是吃饭用膳的地方。因为寺院里人多,

集体吃饭采用“过堂”的方式。

过堂是中国汉传佛教丛林中特有的仪制,早餐、中餐两次过堂

是将进食视为一种重要的修行方法,在僧团生活中占有重要的地位,是佛教思想和礼仪的统一。 

  
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过堂主要体现了五个佛教理念:

 

恩惜福,慈悲平等,知足节约,内观自省,绿色环保

 

参加“过堂”可以体验到

佛教对生命自我和外在物质世界的认识 

 

或许有人初次参加“过堂”会有点儿不习惯,样样都有规矩,

有点拘束,但是慢慢便会自然适应,反而觉得有受用。

 

在过堂时,住持和尚坐在斋堂中的法座上,僧众在两边就座。

居士、在家众等坐在出家师父下首或后面一排。

 

饮食之前,先要敲在斋堂外的大木鱼(梆)和半圆型铁板(云板)。

梆是吃饭号令,又叫长鱼。鱼昼夜均不合眼,隐喻佛教徒修行也应精勤不息。

 

   吃饭前,饭吃完后,碗筷都应摆在桌边放整齐。

    

   在二时临斋仪中,维那师在斋堂引领大众念了供养偈之后,

呼此偈:“佛制比丘,食存五观,散心杂话,信施难消。大众闻磬声各正念。”后,

大家齐声唱诵一句“阿弥陀佛”就可以开动了。

 

  用斋时不得说话,饭碗要端起来。吃饭开始后,行堂僧人或居士

巡视添饭菜,如果需要,应将空碗送到桌边,不可出声叫唤。

需多少,添多少(有专门手势),不得遗剩饭菜。

 

饭毕,僧值师居中向上站,默示结斋。

维那师引领大众同念准提咒及结斋偈。为施主祈福回向。

 最后,次第离开斋堂。

 

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什么是“五观”呢?

五观,是僧人吃饭时应该观想的五种思维境界。

 

 一、计功多少,量彼来处

(面对供养,要算算自己做了多少功德,

并思量粒米维艰,来处不易。)

 二、忖己德行,全缺应供

(藉着受食来反省自己,

想想自己的德行受得起如此供养吗?)

 三、防心离过,贪等为宗

(谨防心念,远离过失,对所受的食物,美味的不起贪念,

中味的不起痴心,下等的不起瞋心。)

 四、正事良药,为疗形枯

(将所受的食物,当作疗养身心饥渴的良药。)

五、为成道业,故受此食

(要藉假修真,不食容易饥饿,体衰多病,难成道业;

但是如果贪多,也容易产生各种疾病。

所以必须饮食适量才能资身修道。)

 

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有的斋堂刻有如下楹联:

五观若存金易化,三心未了水难消。

 

吃饭既是修行,食存“五观”,即使硬如金石的食物也能消化;

反之,就是滴水也难以消受。也由于观想此五事之故, 

斋堂又称五观堂。

 

各地寺院斋堂楹联不尽相同, “五观” 思想是一致的。

 

佛教主张过午不食,现因多数僧人有个过程,

为了不影响工作和学习,多数寺院也允许吃晚饭,

但应作“药石”想。

 

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(二)

随众过堂利益,古德云:好处有八。

 

随众过堂八种好处

(1)不懈怠故──就是不放逸。

过堂前打板三次,叫做三通。第一通,是通知准备吃饭;

第二通,众人穿袍搭衣,去到斋堂;第三通,排班静候,

恭迎大和尚。这样做,大家不能怠慢拖拉。很有次序。

 

(2)供养省力──厨房及行堂(盛饭菜)的人工作方便、省力,

可以一次过排好碗筷,盛饭菜以及收拾整理都快易。

 

(3)平等无我──大家都吃同样的饭菜,

大和尚小和尚都没有什么不同,平等供养,无人我相,

因此便没有分别心。

 

(4)不偏众食──大家用膳平等,各样食物分配均衡,

营养便会均匀,对身体亦有好处。又能改变不良的习气。

 

(5)甘苦同受──大家无有拣择、如尝甘露、法喜无穷,

体现出佛教的平等。

 

(6)存正念故──不生妄念。

妄念一起,当观信施难消,为药食故,借假此身,息诸妄缘,

即起即空,是谓存正念。

 

(7)如法如理──唐代以后,因为寺院人渐渐多,

尤其是在传戒时,常过千人,若不设这些规则,

便会很乱。有次序便心安道隆,佛法时时现前。

 

(8)起止威仪──佛弟子,凡事都超众,连吃饭也有规有矩,

令人一见便会生欢喜及恭敬心。此就是现身说法。

 

(资料:http://club.fjdh.com/23063

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(三)

 

五观详解
一、计功多少,量彼来处

《智度论》云:“此食垦植、收获、舂磨、淘汰、

炊煑,及成功用甚多。”

“计功多少”者

谓想此一钵之饭,非是等闲。

推其原本,自从种、植、收、获,农夫酌晴较雨,

干旱水涝,锹锄犂耰,以至淘炊等;作夫流汗合集,

食少汗多,功重如是。

古诗云:

“锄禾正当午,汗滴禾下土,

谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”

故律云:一米百工是也。

入口即成不净,顷刻变为屎尿,恶不欲见。

我若贪著,当堕地狱,吞热銕丸,出为畜生,

偿他宿债。如是观已,心生厌离,方堪受食。

“量彼来处”者:

《僧祇律》云:皆是信心檀越,

减损口腹,为求福故,布施我等。

所谓檀信脂膏行人血汗,若无修行,粒米难消。

故《文殊问经》云:

“菩萨若无思惟,即饭亦不应受。”

凡受食时。当作此观。

 

二、忖己德行,全缺应供

“忖”:计度也。

谓计度己之德行全缺也。若果勤修三学,

化导众生,具此二利之德,名之为全,方堪应供。

若不具者,名之为缺,则不宜受。

故《毗尼母论》云:“若不诵经、坐禅、营三宝事,

及不持戒,受他信施,为财所堕,则不宜受食。

德行若全,则可应供受食。”

 又云:“断三界见思惑尽,证阿罗汉果,

方为全应供。若初、二,三果已来,皆名缺应供也。”

然德行虽全,犹须观法,方消信施。

故天台云:“不问乞食、众食,皆须作观。

若不入观,即润生死。”

所谓学道不通理也。全既如此,况缺者耶!

凡受食时,当作此观。

 

 三、防心离过,贪等为宗

《明了论疏》云:

“出家先须防心三过,

谓於上味食起贪;下味食起嗔;中味食起痴。

以此不知惭愧,堕三恶道。”

贪、嗔、痴三毒,是一切众生生死根本,

造业因缘。谓此心具足无量无边烦恼之过患

而贪嗔痴是其根本,故曰为宗。

“宗”者,主也。故《弥勒问经》云:

“一切恶法,皆从贪嗔痴起。”

我等为道舍家,应当谨慎防之。

根本若遣,诸恶远离。故於美味,不起贪想;

於粗食,不起嗔恚;於不粗、不美食,不起痴心。

凡受食时,当作此观。

 

四、正事良药,为疗形枯

“正事良药,为疗形枯”者:

谓吾人四大成身,常为饥渴所病,苟非饮食,

则形枯色顇,无由进修道业。饥渴为主病,

四百四病,为客病。四百四病者,

人身假地、水、火、风四大所成,一大不调,

则生百一种病,四大共成四百四病。

故须以食为医药,用资其身。

是以饮食为资身治病之良药,

修行进道之机关。如有贪著,则反成沉疴矣。

《阿育王经》云:

“优波笈多,以一器盛满乳糜,又以一空器

并置一贪食比丘前。

语言:‘汝可待冷,稍稍饮之。’

而比丘贪食心重,便吹使冷,乃并食之。

笈多曰:‘乳糜虽冷,汝心故热,复须冷之

当以不净观为水,除此心热,若见饮食,

如服药想。’比丘食竟,即便吐出满於空器。

笈多曰:‘汝可更食。’

比丘曰:‘不净何可复食?’

笈多曰:‘汝观一切法,犹如涕吐。’

因为说法,比丘精进,思惟观察,得阿罗汉果。”

凡受食时,当作此观。

 

五,为成道业,应受此食

谓不食则饥渴病生,道业何成?

《增一阿含经》云:“多食致苦患,

少食气力衰,处中而食者,如秤无高下。”

出家人,无为无欲,清净自守,随缘饮啄,

以资形命。为修三乘道业故,

不食则形羸色变,道业难成。

今因成就道业,故受此食;苟不修道,则粒米难消。

慈恩云:“为成道故施将来,道业未成争消得。”

可见饮食是助道正缘,所以受之。

若自知道业未成,切须深生惭愧。

故《行护》云:“所食须生惭愧。当作观法。”

《摩得勒伽论》云:“若得食时,

口口作念,若不如是用心,便名虚消信施。”

凡受食时,当作此观。

 

僧众接受信士供养,“三心未尽,滴水难消。”

 

五观无违,“无违”者:

理事无碍也。谓观中即事即理,

谛思融会故。若学道人,

受食不存正念,如牛噬草何殊。

故懒庵禅师曰:“十方僧物重如山,

万劫千生岂易还,金口共谈人未信,

他年争免銕城关。”

又曰:“人身难得好思量,头角生时岁月长

堪笑贪他一粒米,等闲失却半年粮。”

由此观之,三学不修,被食所堕

可不慎欤!(这里的三学,戒定慧)

 

由此,可看出五观的重要性,否则作为僧人来说,

信施难消。只有大阿罗汉为全应供,余下皆是缺应供

也就是说,大阿罗汉能消一切信士供养,

是圆满的。而初二三果的圣人,

也消受不起信士的供养,何况凡夫僧众

按照涤华禅师的解释:

八地以下的菩萨,都是初二三果之内的圣人。

如果僧人没有这样正确的念头,

胡乱消耗信士各种供养。过斋没有五观,

岂能不披毛带角去还账。

正如古人所言:

施主一粒米,重如须弥山,

若还不了道,披毛戴角还。”

(资料:http://hi.baidu.com/xwj598149208/blog

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(四)

一些寺院斋堂楹联
一粒米,檀信口中分出;
半瓢水,行人肩上挑來。
 
一粒米中藏世界;
半邊鍋裏煮乾坤。
 
一粒米中藏世界;
半邊鍋內煮山河。
 
三餐常念農夫苦;
一飯難忘佛祖恩。
 
三匙有節;
五觀無違。
 
 
已餐忍果清涼味;
轉覺悲華脫俗香。
 
五葉花、光叢法寶;
十方飯、顆惜珍珠。
 
有戒德,知惭愧,斗金易化;
不学修,无行持,滴水难消。
 
(五)
常见素菜菜式
 
笋炒木耳
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兰花与菜花
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芦蒿炒莲藕
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素食水饺
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小米粥
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炒白菜
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五观堂药石

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