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“方自海上来 病向浅中医”。身体,心理皆同一道理。诸恶莫作,众善奉行,必获利益。

 
 
 

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推荐冬季八大食谱 温暖过冬  

2013-01-07 18:00:50|  分类: 萧瑟寒冬 |  标签: |举报 |字号 订阅

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推荐冬季八大食谱 温暖过冬

摘自养生论坛

推荐冬季八大食谱 温暖过冬 - 云中老歌 - 云中老歌的博客

 

   转眼间又到了冻手冻脚的冬季气候了,真是让怕冷的女性高兴不起来,不仅手脚冰冷、皮肤干裂,晚上还容易失眠呢!

   下面为你推荐8大冬季养生食谱,吃了暖身防寒,让你不再当“冰山美人”。

  其实,手脚冰冷和心臟血管有很大的关係,因为血液是由心臟发出,携带氧气到全身各部位,氧经过燃烧后,才能产生热能,手脚才会温暖。一旦心血管系统的功能出现障碍,就会影响血液运行输送,造成手脚冰冷的情形。为此,御寒要从内部调理做起。

    从中医的观点来看,手脚容易冰冷、麻木,多是属于气血的毛病,因为气虚、血虚所造成的血液运行不畅、血液量不足。

 

   1、咖喱牛腩锅——御寒指数:★★★★

  材料:

  牛腩500克、胡萝卜2根、土豆2个、洋葱半个、日式咖喱膏3块、椰浆(一定是浓郁乳白色的椰浆哦,不是椰汁饮料那种)150ml、香叶两片、八角一个、花椒几粒、姜一块。

    制作:

  1)将材料去皮切块,牛腩焯水后,冲洗干净,放入高压锅内,加开水、香叶、八角、花椒、拍破的姜,上汽后压20分钟。

  2)炒锅内倒少量油,八成热后,放入土豆、胡萝卜与洋葱,炒到表面收缩、微焦后捞出备用。

  3)将牛腩与炒好的蔬菜放入炖锅中,加入刚才煲牛腩的肉汤,刚浸过食材即可。大火烧开后,放入三块咖喱膏。中小火炖煮20分钟,之后淋入椰浆调匀即可关火。



  
2、虫草乌鸡汤——御寒指数:★★★★★

  材料:

  乌骨鸡100—200克,冬虫夏草10克,怀山药30克,葱、姜、盐等调味品适量。

  制作:

  1)将乌骨鸡肉切块,葱切段,姜切片,与冬虫夏草、怀山药一起放入砂锅中.

  2)大火煮沸后,改小火炖熟,加入食盐等调味品即可食肉喝汤。

 

    3、酒糟蛋花羹——御寒指数:★★★

  材料:

  鸡蛋一只、酒糟小半碗。

  制作:

  1)把酒糟放入锅中,注入适量清水,拌匀。

  2)根据自己的口味调入白砂糖,中火煮滚。

  3)鸡蛋打散,倒入锅中,拌匀,关火。

  小贴士:酒糟可以自制,也可以在外购买;由于久煮会使其中的酒分和营养消失,所以要预先加糖调味,一煮沸即关火。酒糟可以补血、提气、养颜,很适合女士,当然男士也可以喝。



  
4、南瓜暖身汤——御寒指数:★★★

  材料:

  南瓜300克、姜粉少许、枸杞少许。

  制作:

  1)南瓜去皮去籽切块、枸杞洗净。南瓜放入锅里,加水盖过南瓜,煮至绵软。

  2)用汤勺压成泥,拌入姜粉,再加一点点水和枸杞一起煮开。最后拌匀即可。



  5、干锅扒皮鱼——御寒指数:★★★★

  材料:

  小扒皮鱼、洋葱适量、青椒适量、老姜少许、大葱少许、蒜少许、朝天椒少许、干辣椒少量、花椒少量、八角适量、桂皮适量.

   制作:

  1) 扒皮鱼解冻后清洗干净,在鱼身两面各划两刀,用盐、老抽、姜片、淀粉腌制20分钟。

  2)洋葱、青椒洗净切适当大小,放入干锅中垫底。红辣椒、大葱切段,姜切片,蒜切大块备用。

  3)将腌制入味的扒皮鱼炸至两面金黄备用。凉油,放入花椒、大料、桂皮炸出香味后放入干辣椒、剁椒、红椒翻炒片刻。

  4)然后加葱段、蒜块、姜片,接着放入陴县豆瓣、老干妈油泼辣椒、剁椒酱各一大勺炒至油色发亮, 放入炸好的鱼翻炒均匀后放入提前用洋葱、青椒垫底的干锅中。



 
 6、黄芪当归羊肉汤——御寒指数:★★★★★

  材料:

  羊腿肉500g、土豆100g、胡萝卜50g、羊肋条100g、大蒜适量、枸杞适量、八角适量、山楂适量、小茴香适量、黄芪适量、当归适量、啤酒550ml、花椒粒适量、生姜适量。

    制作:

  1)把所有材料(啤酒)除外清洗一下并且按照个人喜好切块。

  2)再将所有材料用电压力锅炖1钟头就好了。



  7、北菇炒山药——御寒指数:★★★

  材料:

  北菇350克、山药200克,酱油适量、糖适量、油适量、盐适量、淀粉适量。

  制作:

  1)将北菇泡软去蒂后洗净,山药削皮切片备用。

  2)再加入泡香菇的水及酱油、糖,烧开,改小火煮10分钟。

  3)放入山药同烧,并加入盐、淀粉勾芡后即可。



  8、栗子红薯排骨汤——御寒指数:★★★★

  
材料:

  栗子400克(去壳)、红薯两根、排骨400克、红枣4粒、姜2片、水8碗。

   制作:

  1)排骨洗净,切块,汆水捞起待用。

  2) 栗子去壳去衣;红薯去皮,切大块, 红枣洗净拍扁去核。

  3) 煮沸清水,放入排骨、栗子、红枣和姜片,武火煮20分钟,转小火煲1个小时,放入红薯块,再煲20分钟,下盐调味即可食用。

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