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“方自海上来 病向浅中医”。身体,心理皆同一道理。诸恶莫作,众善奉行,必获利益。

 
 
 

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冬季“热”养生——水果蒸着吃  

2013-12-12 19:08:28|  分类: 萧瑟寒冬 |  标签: |举报 |字号 订阅

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          冬季“热”养生——水果蒸着吃

摘自百度文库

冬季“热”养生——水果蒸着吃 - 云中老歌 - 云中老歌的博客

  随着温度降低,北方大部分地区开始陆续进入供暖期。房间温度太高而湿度太低,会让人感到不舒服,甚至出现嘴唇干裂、鼻孔出血、喉头燥痒等上火的现象。在空气干燥的时候,流感病毒和能引发感染的革兰氏阳性菌的繁殖速度加快,而且也容易随着空气中的灰尘扩散,引发疾病。那么供暖期该如何食用哪些美食能养阴生津呢?

平时我们吃水果都是洗干净就吃,要么做成水果沙拉。但水果大都是属于生冷食物,寒凉的特性并不适合所有人。脾胃虚弱、体质差的人吃的不易吸收,还可能引起腹泻等一系列不适。6种水果搭配合适食材,蒸熟吃,不但寒性能减弱,还能使食疗效果加倍,更有养生功效。

1、川贝冰糖蒸梨--止咳化痰润肺

蒸熟了的梨具有清热润肺止咳化痰的作用,加入其他的食物或药物,还可以增强止咳化痰的功效。其中,最常用的要数川贝冰糖梨。

做法:取大雪梨1个,切下梨盖,去掉内核倒入3克川贝粉和适量冰糖再覆上梨盖,放到碗里隔水蒸10分钟,关火待梨温热时把蒸出来的汤喝下,并把梨吃掉,每日1次,有很好的止咳作用。

需要特别提醒的是,川贝冰糖梨不适合风寒咳嗽者食用。

2、苹果蒸着吃--止泻易消化

苹果蒸着吃,更易消化。其中的果胶煮过以后不仅能吸收细菌和毒素,而且还有收敛、止泻的功效。

做法:将苹果带皮切成小片,放入小碗中隔水蒸5分钟即可,稍稍冷却后即可食用。

3、橘子""热吃--美容养颜不上火

橘子不但可以降低人体中的血脂和胆固醇,还能美容护肤。但是橘子吃多了容易上火,出现口舌生疮、口干舌燥喉咙干痛和大便干结等症状。橘子蒸过后,皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等就渗透到橘子里去,对肠道有温和的刺激作用,增加食欲有和胃、健脾的功效,既达到了养生美容的效果又不会上火。

做法: 1~2个橘子洗干净,在40~50温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干(至表皮完全无水分),放入微波炉内,热1~2分钟至微焦。

4、红枣蒸着吃--健脾胃养肝肾

红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“维生素王”之美称。连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。

蒸枣对于气血亏虚、肝肾不足者更容易消化,十分适合脾胃虚弱的人。

1)大枣与枸杞鸡蛋一起蒸。

做法:取红枣5枚枸杞少许洗净后用清水浸软,然后将红枣去核;取鸡蛋2枚加入适量盐打成蛋液然后加入红枣、枸杞和凉开水隔水蒸至蛋液凝结即可食用。

2)红枣和山药一起蒸。

做法:将红枣对半切开,山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后慢火蒸20分钟即可。

5、热炖的柚子--化痰降火助消化

柚子是秋季成熟的水果因为它皮厚耐藏,等到冬春交替的时候来吃是理想的选择,柚子有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。

柚子还具有健胃理气化痰、润肺清肠补血健脾等功效,能促进食欲、治疗消化不良等症理气散结。可促进伤口愈合对败血症等有良好的辅助疗效。

柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。柚子味微酸饭前1个小时吃可促进食欲。还可以选择热着吃,鲜柚留皮去核加蜜糖炖后食用。一天可以吃100~200的柚子

6、山楂蒸熟吃--开胃促消化

山楂含有大量的有机酸、果酸等,生吃会对胃有一定的刺激而且还会有“倒牙”的状况。蒸熟的山楂有健脾开胃消食化滞、活血化痰的食疗功效。

做法:将山楂除去核放在碗里加入冰糖,放到蒸锅上蒸15分钟即可。蒸出来的山楂色泽鲜明,酸酸甜甜可增进食欲帮助消化。

 “蒸水果”的小贴士:

并不是所有水果都适合蒸煮,比如狝猴桃、橙子、柚子、草莓之类就不适合煮得过久,以免这些水果中的维生素C受到破坏。

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