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“方自海上来 病向浅中医”。身体,心理皆同一道理。诸恶莫作,众善奉行,必获利益。

 
 
 

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茶与佛教(2)  

2013-05-17 07:27:03|  分类: 茶禅一味 |  标签: |举报 |字号 订阅

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茶与佛教(2)

摘自佛教在线

 茶与佛教(2) - 云中老歌 - 云中老歌的博客

 

  由于唐宋禅僧的提倡宋代禅僧饮茶已十分普遍。道原《景德传灯录》中说到吃茶的地方就有六、七十处之多。其中有“问如何是和尚家风,师曰:‘饭后三碗茶’之句。一些禅僧到了一日几遍茶:不可一日无茶的地步。 正是由于饮茶的普遍性,形成了佛教独具特色的茶文化。

 

    禅寺一般在法堂东北角设“法鼓”,西北角设“茶鼓”。如宋林逋诗: “春烟寺院敲茶鼓,夕照楼台卓酒旗。”丛林四十八单职事中即有“茶头”一职,司掌煮茶.献茶待客。在山门前还有“施茶僧”,为香客游人惠施茶水。

     寺院的茶一般分三种, 《蛮瓯志》载觉林院僧人“待客以惊雷萸(中等茶),自奉以萱带草(下等茶),供佛以紫茸香(上等茶),盖最上以供佛,最下以白奉也。”

    此外根据用处不同, 茶有种种名目。如每日在佛前、祖前、灵位前供奉茶汤,称作“莫茶”,按受戒年限先后饮茶,称为“戒腊茶”,住持请所有僧众饮茶,称为“普茶”;化缘所得,称为“化茶”;平时坐掸分几个阶段,每个阶段焚香一枝,香后监直都要“打茶”, “行茶四、五匝”。

 

    寺院中以煮茶、品茶闻名者代不乏人。

    唐代诗僧皎然即善烹茶,他与茶圣陆羽为至交,并留下许多有名的茶诗;

    五代十国吴僧文了善烹茶,游历荆南,被誉为“汤神”;

    宋代南屏谦师妙于茶事,白云“得之于心,应之于手,非可以亨传学到者”。同时代的还有僧人福全,擅长“茶百戏”,名闻一时。

 

    即以陆羽而言,不仅出身于寺院,且一生行踪几乎未脱离寺院。宋代一些寺院还举办“斗茶”活动。如余杭经山寺经常举行由僧人、施主香客参加的茶宴,以鉴别各种茶叶的质量,并发明了把幼嫩的优质芽茶碾成粉末,用沸水冲泡的“点茶法”,这一切都极大地繁荣了我国的茶文化。

 

    禅宗寺院大多数都建于名山胜地、绿水青山之间,而且有着“农禅并重”的传统。因此有条件的寺院都辟有茶园,流传至今的名茶不少即源于这些寺院的僧人之手。

    例如四川蒙山茶,相传为汉代甘露普慧禅师亲手所植,有“仙茶”之誉;武夷岩茶,是乌龙茶的始祖。

    宋元以来,该茶以寺院所制最为得法,因此当地多以僧人为茶师;

    江苏洞庭山水月院僧人擅长制茶.出产以寺院命名的“水月茶”,即今有名的碧螺春茶;

    浙江云和县惠明寺的“惠明茶”具有色泽绿润,久饮香气不绝的特点。它曾以优异的质量在1915年巴拿马万国博览会上荣获一等金质奖章和奖状。

    此外,普陀山的普茶,黄山的云雾茶,大理的威通茶,天台万年寺的罗汉供茶,杭州法镜寺的香林茶等,都是最初产于寺院的名茶。

 

    佛教茶文化还有一个重要内容,即禅师们借茶说禅而留传下来的公案故事。

    例如《五灯会元》记载:

    …—客人向南隐问禅,南隐以茶相待。

    他将茶水倒入杯中,茶满了仍继续倒,客人说: “师父,茶已经满了,不要再倒了。”

    南隐说: “你就象这只茶杯一样,里面装满了你自己的看法、想法,你不先把你自己的杯子空掉,叫我如何对你说禅!”

    反映了禅去执、空灵的境界。

 

    另一关于“赵州茶”的公案尤为著名。

    赵州从谂禅师问新到僧: “曾到过这里吗?”

    回答说:“曾到过”,

    赵州说:“吃茶去”。

    又问一僧,回答说:“不曾到过。”

    赵州仍说:“吃茶去”。

    院主听了觉得奇怪,问赵州: “为什么曾到者让吃茶去,不曾到者也让吃茶去?”

    赵州叫“院主!”

    院主答“在”,

    赵州说: “吃茶去”。

    这个公案较好地反映了临济禅剿绝情识、机锋峻烈的家风。

    前中国佛教协会会长,当代诗人赵朴初十分喜爱这则公案,常将它用于诗作中,如为河北赵县柏林寺赵州从谂和尚影像碑题诗

    平生用不尽,拂子时时竖,

    万语与千言,不外吃茶去。

    此外他还作过一首五言绝句:

    七碗爱至味,一壶得真趣,

    空持百千偈,不如吃茶去。

    赵朴初曾多次将此诗写成条幅赠人或贺会,以启发人们去继承和体会古德“茶禅一味”的旨趣。 (摘自《世间觉》)

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